南京愛德仁谷護理院于2016年8月由棲霞區衛生局、棲霞區民政局批準設立，由愛德基金會與江蘇省人民醫院合作創辦，愛德基金會負責運營，江蘇省人民醫院提供全方位醫護管理技術支持，護理院致力于打造成長者優先選擇的、一流的、養護醫一體化的老年護理院。

護理院建筑面積為11700余平方米，擁有床位180張(其中醫療床位50張)。院內環境溫馨舒適，格調高雅，配有特殊定制搖床（可轉換體位）、壁櫥、空調、獨立陽臺、熱水系統、無障礙衛生間、醫用電梯等生活設施一應俱全，處處體現“個別照顧、全人關懷”服務理念，讓入住長者如沐家的溫暖。

南京愛德仁谷養老院設有中央廚房，將根據長者飲食習慣，把膳食的合理搭配放在首位，挑選新鮮食材，定期咨詢長者的飲食喜好，做到一周飯菜不重樣，最大限度保障長者飲食安全衛生、營養全面。

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